การแปรรูปอาหาร

บริษัท ปตท. จำกัด (มหาชน) ซึ่งเป็นบริษัทที่ใหญ่ที่สุดของประเทศตามมูลค่าตลาด ได้ลงทุนในบริษัทร่วมทุนในการผลิตโปรตีนจากพืช รวมถึงสิ่งที่เรียกว่าเนื้อเทียม โดยเป็นส่วนหนึ่งของวัตถุประสงค์ในการลดการการพึ่งพาธุรกิจเชื้อเพลิงฟอสซิลให้น้อยลงโดยยักษ์ใหญ่ด้านน้ำมันและก๊าซได้จับมือเป็นพันธมิตรกับ บริษัท เอ็นอาร์ อินสแตนท์ โปรดิวซ์ จำกัด (มหาชน) ซึ่งเชี่ยวชาญด้านการผลิตโปรตีนจากขนุน พร้อมสนับสนุนเงินทุน 300 ล้านบาท โดยมีกำหนดเริ่มดำเนินการเชิงพาณิชย์ภายในสิ้นปี พ.ศ.2565อ่านต่อ ...

คณะรัฐมนตรี (ครม.) เห็นชอบแผนปฏิบัติการด้านการพัฒนาอุตสาหกรรมแปรรูปอาหารระยะที่ 1 (พ.ศ.2562-2570) โดยมีเป้าหมายเพื่อพัฒนาผลิตภัณฑ์ที่มีมูลค่าเพิ่ม และเพิ่มความสามารถในการแข่งขันในตลาดโลกรัฐบาลต้องการผลักดันให้ประเทศไทยเป็นศูนย์กลางการแปรรูปอาหารของอาเซียน ภายในปี พ.ศ.2570 เพื่อให้บรรลุเป้าหมายประเทศไทยคาดว่าจะอยู่ใน 10 อันดับแรกของการส่งออกอาหารทั่วโลกด้วยมูลค่า 1.42 ล้านล้านบาทอ่านต่อ ...

รัฐบาลกำลังเตรียมที่จะเสนอเกลือทะเลไทย เพื่อรวมไว้ในบัญชีมรดกโลกของสหประชาชาติความเคลื่อนไหวดังกล่าวเกิดขึ้นหลังจากคณะกรรมการพัฒนาเกลือทะเลไทยเรียกร้องให้กระทรวงเกษตรและสหกรณ์เสนอการลงทะเบียนผลิตภัณฑ์ที่เป็นเอกลักษณ์ต่อองค์การอาหารและเกษตรแห่งสหประชาชาติ (FAO) อ่านต่อ ...

บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ขนมขบเคี้ยว และผงปรุงรสได้ถูกจัดเป็นเป้าหมายในการเก็บภาษีความเค็ม โดยกรมสรรพสามิตมีแนวโน้มที่จะใช้แนวทางขององค์การอนามัยโลก (WHO) ในการกำหนดปริมาณบริโภคโซเดียมต่อวัน ซึ่งไม่ควรเกิน 2,000 มิลลิกรัม เพื่อเป็นเกณฑ์ในการกำหนดอัตราภาษีอ่านต่อ ...

กรมสรรพสามิต กล่าวว่า ภาษีความเค็มจะกำหนดเป้าหมาย ได้แก่ ผลิตภัณฑ์แช่แข็ง อาหารกระป๋อง และบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป อย่างไรก็ตามเครื่องปรุงรส เช่น น้ำปลาซีอิ๊วขาว และเกลือ จะได้รับการยกเว้นนายพัชรา อนันตศิลา อธิบดีกรมสรรพสามิต กล่าวว่า ทางกรมฯกำลังทำงานร่วมกับกระทรวงสาธารณสุขในการศึกษาภาษีความเค็มที่เสนอเพื่อเป็นส่วนหนึ่งของความพยายามในการส่งเสริมการบริโภคอาหารเพื่อสุขภาพอ่านต่อ ...

เริ่มตั้งแต่วันที่ 1 ตุลาคม 2562 นี้ กรมสรรพสามิตจะกำหนดอัตราภาษีน้ำตาลใหม่ โดยประกาศใช้ครั้งแรกในปี 2560 เพื่อส่งเสริมให้ประชาชนทั่วไปบริโภคน้ำตาลน้อยลง ทำให้ผู้ผลิตต่างลดปริมาณน้ำตาลในเครื่องดื่มในช่วง 2 ปีที่ผ่านมาดูต่อ ...

ในวันพุธที่ผ่านมา (9 ม.ค.) กระทรวงสาธารณะสุขกล่าวถึงการบังคับใช้ประกาศกระทรวงสาธารณสุขห้ามใช้ไขมันทรานส์ในอาหารมีผลบังคับใช้แล้วในประเทศไทย ซึ่งทำให้ประเทศไทยกลายเป็นประเทศแรกในอาเซียนที่มีการห้ามการผลิต นำเข้า และจัดจำหน่ายน้ำมันเติมไฮโดรเจนบางส่วน รวมถึงอาหารที่มีส่วนผสมดังกล่าวไขมันทรานส์มีการใช้กันอย่างแพร่หลายนับตั้งแต่ปี พ.ศ.2493 โดยนำมาใช้ทอดอาหารจานด่วน อีกทั้งยังพบในมาการีน และขนมต่าง ๆ ซึ่งเป็นสารที่ได้มาจากพืชที่ผ่านกระบวนการไฮโดรจิเนชั่น อ่านต่อ ...

โอสถสภาบริษัทในกลุ่มสินค้าอุปโภคบริโภคอายุ 127 ปีกำลังมองหาผลิตภัณฑ์หลากหลายรูปแบบในต่างประเทศ เพื่อให้มั่นใจได้ว่าจะสามารถเติบโตได้อย่างยั่งยืนในระยะยาวอ่านต่อ ...

การสั่งห้ามไขมันทรานส์โดยสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) จะมีผลบังคับใช้ในอุตสาหกรรมไขมันทรานส์ ซึ่งจะมีผลตั้งแต่วันที่ 9 มกราคม เป็นต้นไปเมื่อวันศุกร์ (20 ก.ค) ที่ผ่านมานางสาวสุภัทรา บุญเสริม ผู้อำนวยการสำนักด้านอาหารและยา ออกมาแนะนำว่าการห้ามจะครอบคลุมไขมันทรานส์ทุกประเภทอ่านต่อ ...

การห้ามผลิต-นำเข้า-จำหน่ายไขมันทรานส์ของไทยกำลังเป็นที่ได้รับความชื่นชมจากนักกิจกรรมด้านการคุ้มครองผู้บริโภคและนักโภชนาการ แต่ผู้เชี่ยวชาญด้านอุตสาหกรรมอาหาร กล่าวว่าการกระทำของรัฐบาลอาจนำไปสู่ความวุ่นวายในร้านเบเกอรี่ขนาดเล็ก และธุรกิจเครื่องดื่มนมอ่านต่อ ...